Ideen -> Gastronomie
Überraschende Bestellung
Manchmal passiert es einem im Café oder Restaurant, dass man nicht das erhält, was man bestellt hat. In der Regel entschuldigt sich die Bedienung für diesen Fehler und korrigiert ihn umgehend.
Ganz anders ist das im Ogori Café in Japan: Hier bekommt der Gast das, was der Kunde vor ihm bestellt hat. Und über meine eigentliche Bestellung freut sich der Gast nach mir. Im ersten Moment wirkt diese Idee sehr befremdlich. Es hat aber einen Vorteil: Man kommt schnell mit dem Gast, der für einen bestellt hat, ins Gespräch und bleibt nicht mehr allein.
Autor: Burkhard Schneider
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