Ideen -> Gastronomie
In Nürnberg befindet sich das 's Baggers mit seinen 100 Sitzplätzen. In diesem zum Patent angemeldeten Restaurantsystem schweben die Speisen und Getränke auf einem futuristischen Schienensystem zum Gast, der sie zuvor per Touchscreen bestellt hat. Dadurch soll es keine unnötigen Verzögerungen mehr von der Bestellung über die Bedienung bis zur Bezahlung geben. Grundgedanke ist, dass die Mitarbeiter nur das tun, was den Gästen einen direkten Nutzen bringt. Sogar gegenüber den üblichen Selbstbedienungsrestaurants sollen die Kosten im Bedienbereich um 50% günstiger sein.
Interessanterweise befindet sich das 's Baggers in einem Gewerbegebiet und nicht in der Nürnberger Fußgängerzone. Die Öffnungszeiten sind – insbesondere von Donnerstag bis Sonntag (jeweils von 10.30 Uhr bis 2.00 Uhr nachts) – sehr gastfreundlich. Namensgeber des Restaurantkonzepts ist der fränkische Kartoffelpuffer Baggers. Die Speisen werden in kleinen Portionen (ähnlich den spanischen Tapas) serviert, sodass bei einem Restaurantbesuch verschiedene Köstlichkeiten probiert werden können. Neue Servicemaßstäbe will 's Baggers dadurch setzen, dass sich die Gäste schon vor der Bestellung über Qualität und Herkunft der Speisen und Getränke informieren können.
Autor: Burkhard Schneider
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